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La barrica (version espagnole)

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Prix:
10,00 €
Description du produit

Ce guide est destiné aux producteurs de vins élevant des vins en barriques ou projetant de le faire. Il ne manquera pas d’intéresser également tous les acteurs de la filière : vignerons, Oenologues, techniciens, tonneliers, ainsi que les étudiants en oenologie. L’objectif est de préciser les bonnes pratiques liées à l’utilisation des barriques : comment acheter les barriques les plus adaptées au vin ? Comment établir un cahier des charges ? Quels contrôles effectuer ? Comment les entretenir au cours de l’élevage, mais aussi, dans l’attente du prochain millésime ? Quels sont les coûts d’élevage ? Ou encore, quelles sont les caractéristiques auxquelles un chai à barriques doit répondre ?

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