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Un raisin de qualité de la vigne à la cuve

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Prix:
10,00 €
Description du produit

Sommaire :

  • Vous avez dit « terroir » ? Essai sur l’évolution d’un concept ambigu.
  • Quelle méthode pour caractériser et étudier le terroir viticole : analyse de sol, cartographie, pédologique ou étude écophysiologique ?
  • Terroir viticole : de la recherche à la valorisation par le vigneron.
  • Influence des facteurs climatiques sur la constitution des raisins.
  • Fonctionnement hydrique des terroirs, base de l’irrigation raisonnée de la vigne.
  • Zonage des potentialités viticoles dans l’Aude.
  • Sélection clonale et qualité.
  • Choix du porte-greffe.
  • Cépages rouges en Bordelais.
  • Adaptation des porte-greffes et des cépages aux conditions pédoclimatiques de l’Italie.
  • Choix du cépage en fonction du terroir dans le Bordelais.
  • Transfert de gènes : vers une nouvelle génération de vignes transgéniques.
  • Métis ou hybrides : variétés nouvelles pour une viticulture de qualité.
  • Plantation de la vigne : aspects techniques et économiques.
  • Pépiniériste : un simple greffeur ?
  • Réglementation du potentiel de production dans le cadre de la nouvelle organisation commune du marché viti-vinicole.
  • Encépagement et réglementation.
  • Bases du raisonnement de la protection du vignoble.
  • Gestion des résistances, une préoccupation de tous instants.
  • Spécialités phytosanitaires : quels avantages différentiels pour les dernières nées ?
  • Point sur les résidus de pesticides en viticulture.
  • Réglage et entretien du matériel de pulvérisation.
  • Rinçage des pulvérisateurs viticoles.
  • Viticulture durable. Vers quelle mise en pratique dans le vignoble ? un Environnement : un enjeu de taille pour la viticulture.
  • Protection phytosanitaire en agriculture biologique.
  • Points clés dans la maîtrise du développement de la vigne.
  • Prévision de récolte : Exemple du vignoble de Cognac.
  • Évaluation par la dégustation de l’état de maturité des raisins.
  • Tri à la vigne - tri à la réception.
  • Récolte mécanique, la machine à vendanger dans tous ses états…
  • Transfert de la vendange vers les équipements de traitement ou en cuve.
  • Transport de la vendange de la vigne à la cave.
  • Analyseurs de vendange.

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