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Le bouchon

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Prix:
10,00 €
Description du produit

Le Bouchon a pour but d'aider les producteurs de vins tranquilles, assurant la mise en bouteilles à la propriété, à choisir les bouchons les mieux adaptés à leurs vins et aux conditions de mise en bouteilles, d'établir un cahier des charges en vue de l'achat des bouchons et de déterminer les méthodes de contrôle permettant de vérifier que les bouchons livrés correspondent à la commande. Cet ouvrage est destiné en priorité à ces producteurs, il ne manquera cependant pas d'intéresser tous les acteurs de la filière, bouchonniers, conseillers, techniciens, ainsi que les étudiants en viticulture et œnologie.

Sommaire :

  • Origine et préparation du liège
  • Bouchons en liège naturel
  • Bouchons en liège naturel colmaté
  • Bouchons en liège aggloméré
  • Bouchons «techniques»
  • Bouchons pauvres en germes
  • Marquage des bouchons
  • Traitements de surface
  • Conditionnement des bouchons
  • Bouchons synthétiques
  • Traçabilité
  • Contraintes techniques du bouchage
  • Critères de choix d'un bouchon
  • Principaux types de bouchons
  • Cahier des charges pour l'achat des bouchons
  • Exemple de cahier des charges
  • Contrôle des bouchons à l'achat
  • Contrôle des bouchons à la livraison
  • Échantillonage et méthode de contrôle des bouchons
  • Contrôles possibles à la propriété

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